平昌灵山猪场清洗消毒案例

培训时间：2021年4月25-27日

培训地点：四川省巴中市平昌县灵山乡金星村

参与人员：陈健、吴中华、袁强平、王聪、杨文勇、张海龙

灵山猪场基本情况

该场为2013年竣工的传统猪场，设计存栏母猪5000头，年产10万头猪苗。目前已完成两轮清洗（氢氧化钠泼洒），三轮消毒（戊二醛+氯制剂+氯制剂），猪场正在对一些有生物安全隐患的设备、设施进行升级改造，预计6月前后复产。

培训内容

安装调试MS洗消一体机

将MS洗消一体机组装后，和猪场高压清洗机（18Mpa/15升）搭配，测试一体机能否正常工作。一体机在高压清洗，发泡，消毒三种模式下能自如切换。向一线员工讲解设备的工作原理，告知操作方法及使用注意事项，员工表示机器简单易用，能显著提高清洗和消毒的效率。

测试云净清的挂壁效果

挂壁时间是影响泡沫清洗产品最终作用效果的重要因素，挂壁时间越久，清洗效果越好。本次培训观测了喷涂泡沫后泡沫的挂壁时间，拍照记录，结果如下：

云净清挂壁0分钟

云净清挂壁10分钟

云净清挂壁20分钟

云净清挂壁30分钟

云净清挂壁35分钟

云净清挂壁40分钟

从上面的照片看出，喷涂泡沫后栏舍表面的泡沫逐渐消失，发泡后40分钟屋顶及支撑屋顶的横梁上仍然有超过一半的面积被泡沫覆盖。按照厂家技术标准推荐的剂量使用（1.5-2%的浓度，每平方米喷洒约0.4升稀释液），云净清泡沫清洗剂展现了良好的挂壁特性。

养殖栏舍不同部位清洁程度评估（确认清洗效果必备的流程）

为了定量评估养殖栏舍经过两轮清洗、三轮消毒后的清洁程度，我们在猪舍的不同位置采取样品，并测定其ATP值，结果如下：

从以上检测结果看出，经过两轮清洗、三轮消毒后，猪舍各个部位已经变得非常清洁，无论是直接接触猪的食槽、漏缝板、赶猪道、下水道墙壁（接触猪粪尿），还是不直接接触猪的天花板、配电箱，ATP测试值都下降到了100以下。对照ATP检测仪供应商提供的资料，物体表面的ATP测试值低于100说明清洁程度达到了食品加工行业非直接接触食品表面的控制标准。令人感到意外和满意的是容易藏污纳垢的下水道、漏缝地板，ATP测试值居然非常低，可能是员工在进行洗消时对这些部位比较在意，洗得比较仔细，建议表扬和推广。

本次培训使用MS洗消一体机配合云净清产品清洗了4个大栏，并抽取其中一个清洗后的大栏地面测定了ATP值，测试值为50。由于试验设计失误，未采取云净清产品清洗前的样品，所以不能评估云净产品清洗前后的对比效果。

另外按照猪场生物安全负责人袁强平的建议，测定了其中一个员工手掌的样品，测试值为1294，说明看起来比较干净的手是传播疾病的重要媒介，对猪进行操作时佩戴一次性手套是非常有必要的，可避免交叉感染。

4、沟通交流如何正确选择、使用高压清洗机，并配合MS洗消一体机得到高质量的泡沫

为提高冲栏效率，洗消作业时必须配置合适出水压力、流量的高压清洗机。本次培训前灵山场新购置的苏州黑猫BCC815A型清洗机出水压力为18Mpa、出水量15升/分钟，配合MS洗消一体机可以获得不错的泡沫，且具备关枪停机功能，使用非常方便。该型清洗机虽然和超高压清洗机（压力大于20Mpa）相比仍稍显不足，但用于冲洗传统猪舍（栏舍跨度小，高度矮，材质较薄弱）已经够用。压力过大反而可能会破坏猪舍顶部隔温泡沫。

提醒一线操作人员安全使用高压清洗机：现场试用一体机时发现配套的黑猫机未按要求有效接地，且没有配备防水插座，一旦出现漏电，后果不堪设想。存在很大的安全隐患！

以上接线方式存在3个明显问题：1、未连接地线，高压清洗机/MS一体机一旦出现漏电，操作员可能会触电；2、未选择合适的线缆：首先图中的线缆线径偏细，建议选择4平方铜芯线缆，其次应选择三相四线电缆（三条火线+一条黄绿色的地线），图中的线缆是单相三线电缆（零线+火线+地线），适用于家庭照明电路，用于给高压清洗机供电，清洗机的地线端子无法接地；3、未配置防水插座，使用过程中不小心将水喷溅到插座上极易造成短路。

5、分享南充马家猪场如何提高洗消效率的经验

为提高整体洗消速度，提升MS洗消一体机的使用率，建议操作方法如下：猪场配置两台MS洗消一体机，配合高压清洗机（至少6台）完成洗消任务。高压清洗组（由至少4台高压清洗机组成）完成第一轮清洗完成后，洗消一体机开始投入工作。以隔离舍大栏为例，假设一个员工完成8个大栏（高效场）的泡沫喷涂耗时40分钟，在完成打泡沫任务后，将一体机从发泡模式切换到高压清洗模式。用60分钟左右的时间冲掉栏舍表面的泡沫。从最开始喷涂泡沫栏舍开始，逐次冲洗，冲洗泡沫时先洗天花板及高处的表面，后洗栏舍地面，避免污物污染已经冲干净的栏面。8个大栏冲洗干净后开始相邻8个栏位的泡沫喷涂，依次类推。两台一体机配合完成一个生产单元的精洗后，一台一体机留下，另一台进入下一个已经初洗完成的生产单元。关闭入口，避免人员进入干净的栏舍。等待12-24小时栏舍变干后（可开启风机加快干燥速度），用留下的一体机喷洒云净洁泡沫消毒剂完成消毒。

如此滚动操作，高压清洗组、泡沫清洗组和泡沫消毒组各司其职，相互配合，避免了反复移动机器设备造成的时间浪费，可加快整体洗消速度。

培训总结与建议

云净清泡沫清洗剂在栏舍表面具有良好的挂壁效果，挂壁40分钟，仍然可以保留相当丰富的泡沫。

使用MS一体机喷洒云净清可以获得绵密、高质量的泡沫，云净清的浓度恒定可控（1.5%），避免了使用泡沫壶时不同人操作导致的浓度差异（浓度低泡沫质量差，挂壁时间短，清洗效果无法保证；浓度过高，增加使用成本）。

试用MS洗消一体机后发现：一体机使用简便，发泡效果好（泡沫挂壁时间可达30分钟以上）。原来使用发泡壶，泡沫质量一般，挂壁时间在20分钟左右。发泡壶的容量只有1升，需反复补充，使用麻烦。相对发泡壶，MS一体机可以节省泡沫剂用量，可节省30%左右。

鉴于灵山猪场已经历两轮清洗三轮消毒，栏舍各个位置抽测样品的ATP值已下降至较低水平，可以直接使用云净洁再对栏舍进行一次彻底的消毒（全面喷涂，不要遗漏，挂壁5分钟以上），如果必要可结合其它消毒手段（如氯制剂、熏蒸等），再抽样确认消毒效果。

喷涂泡沫/消毒剂要遵循从下到上的原则，可确保泡沫喷涂均匀，避免出现遗漏。高压冲水时要遵循从上到下的原则，可避免天花板及高处的污物污染已经洗好的栏面。

6、要提醒员工不要将注意力都集中在栏舍内部，不同生产单元之间的走道，门（正面和反面）也要像对待栏舍内部一样对等处理。并做好这些易忽略部位洗消效果的检查确认，不留死角，否则会导致前功尽弃。

7、要注意安全用电：选择合适线径、线型的国标铜电缆，配置防水插座，以确保员工安全使用高压清洗机/MS洗消一体机。

深圳市恒德生物技术股份有限公司

技术服务部   

2021年4月27日